วันเสาร์ที่ 6 มิถุนายน 2569 นายวิชรุติ ลี้จินดา ผู้อำนวยการวิทยาลัยวิทยาลัยสารพัดช่างลำปาง พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร คณะครูสาขาอาหารและโภชนาการ และเจ้าหน้าที่ ร่วมกับกองทุนพัฒนาไฟฟ้า โรงไฟฟ้าแม่เมาะ จังหวัดลำปาง จัดการอบรมหลักสูตร ขนมไทยเบื้องต้น ภายใต้โครงการ “พัฒนาอาชีพระยะสั้น (Up Skill, Re Skill) ให้กับประชาชนที่มีความจำเป็นพิเศษ คนพิการ ผู้สูงอายุ และประชาชนทั่วไป” ระหว่างวันที่ 6 – 20 มิถุนายน 2569 ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร วิทยาลัยสารพัดช่างลำปาง
การดำเนินโครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนาทักษะอาชีพให้แก่ ประชาชนที่มีความจำเป็นพิเศษ คนพิการ ผู้สูงอายุ และประชาชนทั่วไป ให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะด้านการประกอบอาชีพที่สามารถนำไปใช้สร้างรายได้และพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน โดยหลักสูตรขนมไทยเบื้องต้นเป็นอีกหนึ่งหลักสูตรที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องจากสามารถนำความรู้ไปต่อยอดเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลักได้
ผู้เข้ารับการอบรมได้รับความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมส่วนผสม เทคนิคการทำขนมไทย ตลอดจนการบรรจุภัณฑ์และการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ให้กับตนเอง ครอบครัว และชุมชน
การจัดอบรมในครั้งนี้นับเป็นการสร้างโอกาสทางการศึกษาและการพัฒนาอาชีพให้กับกลุ่มเป้าหมายตามโครงการ อันจะนำไปสู่การยกระดับคุณภาพชีวิต เสริมสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจของชุมชน และส่งเสริมการอนุรักษ์ภูมิปัญญาด้านขนมไทยให้คงอยู่สืบไป
ทั้งนี้ วิทยาลัยสารพัดช่างลำปาง ขอขอบคุณกองทุนพัฒนาไฟฟ้า โรงไฟฟ้าแม่เมาะ จังหวัดลำปาง ที่ให้การสนับสนุนการดำเนินโครงการดังกล่าว เพื่อร่วมกันพัฒนาศักยภาพประชาชนและสร้างโอกาสทางอาชีพให้เกิดขึ้นอย่างเป็นรูปธรรมและยั่งยืนต่อไป
